Wie zijn wij?

Wij zijn een jonge catering start-up genaamd Chaparrita. Chaparrita is begonnen met een droom, een droom om de Mexicaanse gastvrijheid te delen met mensen die (nog) geen kennis hebben gemaakt met de échte Mexicaanse cultuur. Uiteraard is de Mexicaanse cultuur bekend, sinds er ongeveer 140 Mexicaanse restaurants in Nederland zijn. Maar helaas stereotyperen deze restaurants de Mexicanen als “op ezel zittende, poncho en sombrero dragende, tequila drinkende mensen”. Bovendien serveren ze Tex-Mex, oftewel, Mexicaanse cuisine op zijn Hollands. Dit zien wij tevens terug op festivals, Mexicaans eten dat eigenlijk niet door de beugel kan. We vinden dat deze stereotypering aan verandering toe is en dat de Nederlandse bevolking de authentieke smaak en gastvrijheid van Mexico moet ervaren.

Onze visie

Het is onze visie is om onze klanten de Mexicaanse ervaring te delen. Dit doen we door middel van onze authentieke gerechten, aankleding, muziek en klantvriendelijkheid. Onze klant staat hier centraal, deze is immers koning(in). Wij zullen gerechten serveren met ingrediënten uit Mexico. Alle ingrediënten zijn authentiek, biologisch en de gerechten zullen vers gemaakt worden. De gerechten die het meeste verkopen zijn onze taquito’s en quesadilla’s. Beiden serveren we met een authentieke pico de gallo (frisse salade), arroz Mexicana (rijst) en frijoles gemaakt van bruine bonen.